九頂莊園釀酒師: 丹尼絲
丹尼絲曾就讀于法國蒙彼利埃高級農業(yè)科學院（Montpellier SupAgro）和波爾多農業(yè)科學院（Bordeaux Sciences Agro）以及意大利都靈大學，
她擁有葡萄種植與釀造，葡萄酒經濟與管理的雙碩士學位。至今，Denise在葡萄酒行業(yè)已經工作8年有余，她的釀酒足跡可以追尋到意大利、法國、德國、新西蘭等國。
2014年，丹尼絲來到中國, 先后擔任數家中國酒莊的釀酒師及釀酒顧問，同時，西北農林科技大學葡萄酒學院擔任講師。
2015年，被選中參加第二屆中國寧夏釀酒師挑戰(zhàn)賽，經歷了一場令人難忘的中國葡萄酒國際大比武。
關于釀酒，她一直有自己的堅持，她強調挖掘葡萄品種的特性和潛力來充分表達當地風土特征，以便釀造出經典優(yōu)雅的葡萄酒。
視頻鏈接
1. 你在九頂莊園的角色是？
我是九頂莊園的釀酒師，我負責從葡萄采收一直到裝瓶的全部生產釀造過程的把控。
2. 是哪一瓶酒激發(fā)了你對葡萄酒的熱愛？
無論是過去還是現在，有太多美酒！我記得有一瓶印象非常深刻的酒，
是Aldo Conterno Gran Bussia Barolo Riserva 2000，這是一瓶如此新鮮，豐富又值得陳年的葡萄酒。
3. 誰啟發(fā)了您進入葡萄酒行業(yè)？
那些美麗的葡萄園，充滿激情的釀酒師，各種關于葡萄酒的故事，
以及酒瓶中從微生物學到化學和物理學的科學道理，總是讓我著迷！
4. 您最喜歡工作的哪一部分？
我最愛收獲的季節(jié)，雖然這是一年中最累人的一段日子，
但是看到新酒的誕生讓我倍感興奮，因為這是一年辛勞得到收獲的時刻。
5. 您是如何取得今天的成就的？
不斷地學習和努力工作！我在意大利和法國學習了5年釀酒和葡萄栽培，
同時我還去世界各地學習釀酒如：意大利、法國、德國、新西蘭。
6. 如果可以給更年輕的你一些建議，你會說什么？
提更多的問題，跳出固有的圈子去思考葡萄酒。
7. 如果不從事葡萄酒行業(yè)，你會做什么？為什么？
室內設計師，我喜歡創(chuàng)造和美的東西。
8. 什么時候第一次來中國？
2014年，我第一次來到中國，原計劃是在停留5個月，但是后來我一待，就待到現在！
9.在中國工作，你最驕傲自豪的是什么？
通過我在九頂莊園的努力，能推動九頂成為中國高品質葡萄酒向前更近一步。
10. 迄今為止，你在中國最難忘的葡萄酒經歷是什么？
有太多難忘的經歷！但（2015年）參加中國寧夏釀酒師挑戰(zhàn)賽無疑是最難忘的經歷之一。
當時，我與來自18個不同國家的48家釀酒師一起接受挑戰(zhàn)，分享葡萄釀造知識，真是太酷了！
11.你是如何與九頂莊園結緣的？
我第一次品嘗到九頂莊園的葡萄酒是在香港Vinexpo的酒展上，當時酒莊的規(guī)劃給我留下了非常深刻的印象，
我認為這是對一位釀酒師而言意義非凡的挑戰(zhàn)，所以當我得知九頂莊園正在尋找釀酒師的時候，我就毫不猶豫的遞出了我的簡歷！
12.你對九頂莊園的期待是什么？
我期望九頂莊園成長的越來越好，并始終專注于釀造高品質的葡萄酒。
就目前而言，我建議不要局限于赤霞珠，可以多多試驗其他不同的葡萄品種，然后找到能最佳詮釋我們風土的葡萄品種。
13.你夢想中的葡萄園在哪？
意大利南部，我的家鄉(xiāng)！
14.你覺得最佳的餐酒搭配是什么？
九頂的Pinkker 桃紅葡萄酒和辣味的火鍋！
15.在結束了漫長的一天工作后，你喝點什么?
看情況吧。經過了漫長采收的一天，我可能會選擇一杯冰啤酒！
16.在您80歲生日時，您最想和誰一起喝酒？
和我相伴一生的家人和好朋友們。
