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九頂莊園的“小?！?-蘭博基尼拖拉機(jī)一如既往地?fù)岀R，大老遠(yuǎn)地就把大家地注意力給吸引過(guò)去，直接拐彎去合影了，還是妥妥的C位，不服不行啊。

上午，侍酒師團(tuán)隊(duì)抵達(dá)九頂莊園后，首先被長(zhǎng)廊吧的木質(zhì)穹頂所吸引，抬頭細(xì)數(shù)著穹頂上的名莊酒盒，估計(jì)大部分都是他們?nèi)粘５墓ぷ饔镁啤?/p>

隨后，作為侍酒師的敏銳度，吧臺(tái)上排列整齊的九頂美酒牢牢吸引了大家的目光，不急，不急，我們往前走，酒一會(huì)兒就能喝到透。

酒莊里的午餐頗有教育意義，大家在與九頂莊園副總閆志剛（Jacky）一起就餐期間，問(wèn)不盡也答不完，主與客，聆聽(tīng)與交流至酒酣處，意猶未盡。

在九頂莊園小博物館處，Jacky圖文并茂地為大家講述九頂莊園的13年來(lái)的發(fā)展和未來(lái)之鴻圖。

隨后，在九頂莊園中方釀酒師金海霞的帶領(lǐng)下，大家參觀了九頂莊園根據(jù)重力法建造的發(fā)酵車間以及地下橡木桶酒窖。

離開(kāi)酒窖，回到地面，在九頂首席種植師Sam的帶領(lǐng)下，大家走進(jìn)葡萄園，交流了九頂莊園的風(fēng)土特色和種植環(huán)境等。

九頂莊園的西山葡萄園，一定是專業(yè)來(lái)訪團(tuán)隊(duì)必要打卡之地。在Sam的帶領(lǐng)下，大家還參觀了九頂苗圃，近距離接觸了葡萄嫁接與育苗的全過(guò)程，還深入了解到了頂部嫁接，杯狀樹(shù)形等一系列種植的技術(shù)細(xì)節(jié)。

回到東山酒莊，進(jìn)入專業(yè)品鑒環(huán)節(jié)。我們精心為大家準(zhǔn)備了九頂莊園全系列的葡萄酒。大家一落座，瞬間安靜，迅速進(jìn)入專業(yè)品鑒狀態(tài)，記錄和評(píng)分一樣都不拉。在14款葡萄酒的品鑒過(guò)程中，有同年份，不同品種；也有同款，不同年份，在沒(méi)有給到官方品鑒筆記的前提下，侍酒師們?nèi)珣{自己的品鑒打分，記錄，交作業(yè)。將近2個(gè)小時(shí)的品鑒，大家辛苦了，你們的反饋信息，是對(duì)九頂葡萄酒最客觀的評(píng)價(jià)，也是我們市場(chǎng)調(diào)查最寶貴的參考資料。

緊張過(guò)后，便是放飛。最后，我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了一份需要DIY的小禮物。新鮮的，是九頂釀酒師Emily剛剛從橡木桶中取出的2020年份的5款紅葡萄品種的原酒，提供給各位侍酒師，大家根據(jù)自己的喜好，調(diào)配出一瓶獨(dú)一無(wú)二的，屬于自己的九頂葡萄酒。

有趣的是，大家不約而同地以“氣”做標(biāo)簽，什么 “元?dú)鉂M滿”，“珠光寶氣”，“朝氣萬(wàn)年”，“天地和氣”， “牛氣逼人”， “告白氣球”……, 哈哈，這難道是大眾對(duì)九頂莊園“氣”系列的解讀嗎？非也，非也，此氣非彼氣，九頂之“氣”乃是天地間浩然之氣。

酒飲微醺是清歡，人間有味之一便是有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，歡迎上海侍酒師團(tuán)隊(duì)的來(lái)訪，感謝你們對(duì)中國(guó)葡萄酒和九頂莊園的喜愛(ài)和支持！

Warmly welcome the sommeliers to C9P. Thank you for your love and support for Chinese Wines and Chateau Nine Peaks!

九頂莊園的朋友們，若您在上海，記得一定要去滬上這些著名的餐飲圣地打卡，找這些可愛(ài)而又敬業(yè)的侍酒師點(diǎn)上一杯九頂美酒配佳肴噢。他們低調(diào)內(nèi)斂又逗趣，親切隨和又嚴(yán)謹(jǐn)，還一個(gè)個(gè)都是侍酒師冠軍。手捧桂冠的王者們，祝你們終有一日，成為耀眼的世界侍酒師大師，中國(guó)酒莊將為你們喝彩！

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